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Questão de Veterinária — Abatedouro — FUNDATEC 2021

VeterináriaAbatedouro
Código
qq644730
Banca
FUNDATEC
Órgão
Prefeitura de Vacaria - RS
Ano
2021
Nível
Superior
Cargo
Médico Veterinário
Amparados por crenças religiosas sobre os alimentos, no judaísmo, o código alimentar é denominado Leis Kosher ou Kasher (permitido, apropriado) e, entre os muçulmanos, as regras alimentares são chamadas Halal (lícito, permitido). Nas indústrias, matadouros e/ou frigoríficos, os bovinos submetidos aos abates Kasher ou Halal seguem algumas características próprias que os distinguem do abate comum. Qual a principal diferença entre os abates religiosos (Kosher e Halal) e os comuns, rotineiros?
  1. AAceitação de, no máximo, dois golpes de marreta para concretizar o abate.
  2. BDegola por incisão com faca na pele, músculos, traqueia, esôfago, artérias carótidas e veias jugulares.
  3. CUso da pistola pneumática de penetração apenas nas fêmeas e degola nos machos.
  4. DUso de faca rotativa no abate Halal e pistola de dardo cativo no abate Kasher.
  5. EInsensibilização por eletronarcose, apenas nos animais aspados.
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GabaritoB — Degola por incisão com faca na pele, músculos, traqueia, esôfago, artérias carótidas e veias jugulares.

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