Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — AMAUC 2022
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq694136
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Xavantina - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
A cocção que acontece sem a presença de água, levando à desidratação do alimento, havendo menor perda de nutrientes, é chamada de:
- ACocção em calor seco.
- BCocção por resfriamento.
- CCocção em calor úmido.
- DCocção em vapor.
- ECocção em líquido.