Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — AMAUC 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq694137
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Xavantina - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
No que se refere ao controle de temperatura dos alimentos, registre V, para verdadeira, ou F, para falsa:(__)O descongelamento antes do tratamento térmico é importante, pois permite a adequada penetração do calor.(__)Para descongelamento sob refrigeração, os alimentos devem ser mantidos nas embalagens originais e dentro de um recipiente.(__)Após o descongelamento, os alimentos devem ficar sob refrigeração até o momento em que forem usados.Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
- AV, F, F.
- BF, F, F.
- CF, V, V.
- DV, V, V.
- EF, V, F.