Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — AMAUC 2022
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq694139
- Banca
- AMAUC
- Órgão
- Prefeitura de Xavantina - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Em relação conservação do alimento preparado, registre V, para verdadeira, ou F, para falsa:(__)Na conservação a quente, devemos manter os alimentos à temperatura superior a 40°C por, no máximo, 10 horas.(__)Na conservação a frio, os alimentos devem ser mantidos em temperaturas abaixo de 5°C.(__)É necessária a medição da temperatura dos alimentos conservados a frio ou a quente para confirmar se não houve alterações.Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
- AF, V, V.
- BF, F, V.
- CV, V, V.
- DV, F, V.
- EV, V, F.