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Questão de Direito Sanitário — Vigilância Sanitária — FEPESE 2022

Direito SanitárioVigilância Sanitária
Código
qq721041
Banca
FEPESE
Órgão
Prefeitura de Chapecó - SC
Ano
2022
Nível
Médio
Cargo
Auxiliar de Inspeção
Analise as afirmativas abaixo acerca da preparação, manipulação e transporte de alimentos.1. As matérias-primas e os insumos utilizados para o preparo dos alimentos devem ser de origem comprovada e transportados e armazenados de forma adequada, conforme recomendações do fabricante, sendo observada a temperatura correta de conservação, mediante monitoramento.2. As matérias-primas e os insumos devem estar dentro do prazo de validade e suas embalagens devem estar íntegras.3. Alimentos prontos podem ser armazenados juntamente com os alimentos semiprontos e crus.4. Quando se tratar de eventos de massa, fica permitida a reutilização de restos e sobras de alimentos desde que devidamente identificados e refrigerados.Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
  1. ASão corretas apenas as afirmativas 1 e 2.
  2. BSão corretas apenas as afirmativas 1 e 3.
  3. CSão corretas apenas as afirmativas 2 e 4.
  4. DSão corretas apenas as afirmativas 3 e 4.
  5. ESão corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoA — São corretas apenas as afirmativas 1 e 2.

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