Questão de Direito Sanitário — Saúde Pública — FEPESE 2022
Direito SanitárioSaúde Pública
- Código
- qq721044
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Chapecó - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar de Inspeção
Na área de alimentos, a Anvisa coordena, supervisiona e controla as atividades de registro, inspeção, fiscalização e controle de riscos, sendo responsável por estabelecer normas e padrões de qualidade e identidade a serem observados.Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) em relação ao assunto.( ) Os parasitas, as substâncias tóxicas e os micróbios prejudiciais à saúde entram em contato com o alimento durante a manipulação e o preparo. Esse processo é conhecido como contaminação.( ) O uniforme usado por quem manipula os alimentos pode ser usado fora da área de preparo dos alimentos, desde que usem concomitantemente com luvas e gorros.( ) As superfícies que entram em contato com os alimentos, como bancadas e mesas, devem ser mantidas em bom estado de conservação, sem rachaduras, trincas e outros defeitos.( ) A cozinha deve ter lixeiras de fácil limpeza, com tampa e pedal, permitindo o acesso sem usar as mãos.Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
- AV • V • V • V
- BV • F • V • V
- CV • F • V • F
- DV • V • F • F
- EF • V • F • V