Questão de Engenharia Química e Química Industrial — Operações Unitárias — FEPESE 2022
Engenharia Química e Química IndustrialOperações Unitárias
- Código
- qq721423
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Chapecó - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Engenheiro de Alimentos
O leite é considerado um alimento muito completo em termos nutricionais. A remoção da água do leite, tornando-o um produto em pó, é uma das formas de prolongar a sua vida útil.Considerando o processo de produção de leite em pó, assinale a alternativa que indica corretamente o método de desidratação que preservaria de maneira mais eficiente as características sensoriais e nutricionais do leite:
- ADestilação.
- BLiofilização.
- CEvaporação.
- DSecagem por atomização.
- ESecagem por convecção forçada.