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Questão de Engenharia Agronômica (Agronomia) — Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários — FEPESE 2022

Engenharia Agronômica (Agronomia)Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários
Código
qq721439
Banca
FEPESE
Órgão
Prefeitura de Chapecó - SC
Ano
2022
Nível
Superior
Cargo
Engenheiro de Alimentos
Sobre o processamento mínimo de frutas e hortaliças, é correto afirmar:
  1. ATem como principal objetivo facilitar o uso dos produtos em questão.
  2. BFrutas e hortaliças minimamente processadas são menos perecíveis se comparadas aos que lhe deram origem.
  3. CA qualidade do produto final é determinada essencialmente pela correta realização das etapas de higienização e embalagem.
  4. DAs frutas e hortaliças minimamente processadas são oriundas de matérias-primas frescas, lavadas, descascadas e cortadas, permanecendo no seu estado fresco.
  5. EAs frutas e hortaliças minimamente processadas não necessitam de acondicionamento especial e devem ser armazenadas em temperatura ambiente.
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GabaritoD — As frutas e hortaliças minimamente processadas são oriundas de matérias-primas frescas, lavadas, descascadas e cortadas, permanecendo no seu estado fresco.

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