Questão de Nutrição — Dietoterapia — FEPESE 2022
NutriçãoDietoterapia
- Código
- qq721883
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Chapecó - SC
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) hospitalares apresentam como objetivo principal a oferta de refeições seguras do ponto de vista higiênico-sanitário e nutricionalmente equilibradas aos pacientes e colaboradores.-Assinale a alternativa correta considerando uma UAN de um hospital público de grande porte e de alta complexidade, que fornece 1.500 refeições/dia e na modalidade autogestão.
- AA flexibilização do cardápio e maior variedade de alimentos e preparações deve ser uma prioridade ao atendimento dos pacientes que cursam com inapetência alimentar e desnutrição.
- BA divisão entre cozinha geral e dietética não se aplica a essa UAN, uma vez que a cozinha dietética limita a capacidade de produção de planos alimentares individualizados.
- CNa forma de gerenciamento por autogestão, o próprio hospital é quem administra a UAN.
- DA redução de custos atrelada à oferta restrita de preparações e alimentos deve fundamentar o gerenciamento por autogestão em um hospital público de grade porte.
- EO modelo de autogestão não permite a elaboração e oferta aos pacientes com desnutrição e inapetência alimentar de um plano alimentar individualizado.