Questão de Nutrição — Técnica Dietética e Gastronomia — IVIN 2022
NutriçãoTécnica Dietética e Gastronomia
- Código
- qq765671
- Banca
- IVIN
- Órgão
- Prefeitura de Estreito - MA
- Ano
- 2022
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Cozinheiro Hospitalar
O método pelo qual um cozinheiro aquece ou coze um alimento a uma temperatura suave, pondo o recipiente que o contém dentro de outro recipiente com água fervente – recebe na culinária o nome de:
- AEnsopamento
- BCozimento a vapor.
- CDefumação.
- DRefogamento.
- EBanho-maria.