Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IVIN 2022
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq765964
- Banca
- IVIN
- Órgão
- Prefeitura de Estreito - MA
- Ano
- 2022
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Acerca da importância do resfriamento na conservação de frutas e hortaliças, pode-se afirmar que o resfriamento desses tipos de alimentos apresenta os seguintes objetivos:1. Reduzir a atividade biológica do vegetal, retardando o processo de maturação.2. Diminuir a atividade dos microrganismos.3. Minimizar a perda de água do vegetal.Está correto:
- AApenas 1.
- B1, 2 e 3.
- CApenas 2.
- DApenas 3.
- E1 e 2.