Questão de Veterinária — Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA — UNIOESTE 2022
VeterináriaVigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA
- Código
- qq811051
- Banca
- UNIOESTE
- Órgão
- Prefeitura de Ramilândia - PR
- Ano
- 2022
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
De acordo com o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, alguns conceitos são importantes. Sobre os conceitos relacionados a seguir, marque o INCORRETO:
- ADesinfecção: redução, por meio de agentes químicos ou métodos físicos adequados, do número de microrganismos no prédio, instalações, maquinários e utensílios, a um nível que não origine contaminação do alimento que será elaborado.
- BAntissepsia: operação destinada à eliminação total de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.
- CLimpeza: operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e/ou outras substâncias indesejáveis.
- DHigienização: operação que se divide em duas etapas, limpeza e desinfecção.
- EContaminação: presença de substâncias ou agentes estranhos, de origem biológica, química ou física que sejam considerados nocivos ou não para a saúde humana.