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Questão de Direito Sanitário — Decreto Lei 986/1969 – institui normas básicas sobre alimentos. — AMEOSC 2023

Direito SanitárioDecreto Lei 986/1969 – institui normas básicas sobre alimentos.
Código
qq820912
Banca
AMEOSC
Órgão
Prefeitura de Descanso - SC
Ano
2023
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeira
A qualidade da água no preparo de alimentos é um fator importante que influencia de forma direta na segurança e na qualidade dos alimentos produzidos. Nesse sentido, é INCORRETO afirmar que:
  1. AO reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica.
  2. BO reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo mínimo de doze meses, devendo ser mantidos registros da operação.
  3. CO gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável, mantido em condição higiênico-sanitária que evite sua contaminação.
  4. DDeve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos.
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GabaritoB — O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo mínimo de doze meses, devendo ser mantidos registros da operação.

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