Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FEPESE 2023
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq879388
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Balneário Camboriú - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Agente de Alimentação
Analise as afirmativas abaixo em relação ao prazo de validade dos alimentos.1. O prazo de validade começa a contar a partir do momento em que o alimento é preparado ou fabricado e deve ser informado no rótulo dos alimentos embalados, observando as terminologias e regras para declaração das datas fixadas na RDC no 259, de 2002.2. A natureza e a qualidade das matérias-primas e disponibilidade de oxigênio e potencial redox são fatores intrínsecos aos alimentos que podem influenciar no prazo de validade dos produtos.3. A embalagem tem um papel primordial de proteger um alimento após o processamento, mas também pode ser usada para prolongar seu prazo de validade.4. A temperatura de armazenamento é um fator externo ao produto, portanto, não interfere no prazo de validade.5. Os fatores que determinam o prazo de validade de um produto são unicamente relacionados às questões de saúde ou razões de segurança.Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
- ASão corretas apenas as afirmativas 2 e 3.
- BSão corretas apenas as afirmativas 3 e 4
- CSão corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 3.
- DSão corretas apenas as afirmativas 1, 2 e 4.
- ESão corretas apenas as afirmativas 2, 3 e 5.