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Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FEPESE 2023

NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
Código
qq879400
Banca
FEPESE
Órgão
Prefeitura de Balneário Camboriú - SC
Ano
2023
Nível
Fundamental
Cargo
Agente de Alimentação
Assinale a alternativa correta em relação aos produtos utilizados para a higienização dos alimentos.
  1. ASoluções de hipoclorito a 150 ppm podem ser utilizadas na descontaminação de hortaliças inteiras.
  2. BAgentes iodófodos, em concentrações entre 25 a 50 ppm, podem ser utilizados na higienização de tubérculos e vegetais de casca dura.
  3. COs surfactantes anfotéricos podem ser utilizados na higienização de vegetais de casca dura como abóbora e morango.
  4. DO iodo livre pode ser utilizado na higienização de alimentos de origem vegetal que tem a superfície delicada, como morangos e tomate.
  5. EAgentes Quaternários, com concentrações entre 200 a 1.200 ppm, podem ser utilizados para auxiliar na eliminação de resíduos de agrotóxicos.
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GabaritoA — Soluções de hipoclorito a 150 ppm podem ser utilizadas na descontaminação de hortaliças inteiras.

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