Questão de Veterinária — Leite e Derivados — FEPESE 2023
VeterináriaLeite e Derivados
- Código
- qq881065
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Balneário Camboriú - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Médico Veterinário
Considerando a Instrução Normativa nº 76, de 26 de novembro de 2018, em que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento aprova os Regulamentos Técnicos que fixam a identidade e as características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado e o leite pasteurizado tipo A, assinale a alternativa correta em relação à temperatura:
- ANa conservação do leite pasteurizado, o limite máximo de temperatura na refrigeração após a pasteurização é de 4,0°C.
- BNa conservação do leite pasteurizado, o limite máximo de temperatura na refrigeração após a pasteurização é de 7,0°C.
- CNa conservação do leite pasteurizado, o limite máximo de temperatura na estocagem em câmara frigorífica e expedição é de 6,0°C.
- DNa conservação do leite cru, o limite máximo de temperatura no recebimento do leite no estabelecimento é de 8,0°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 10,0°C.
- ENa conservação do leite pasteurizado, o limite máximo de temperatura na entrega ao consumo é de 10,0°C.