Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FEPESE 2023
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qq883374
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Paraíso do Tocantins - TO
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
O glacê de um bolo foi contaminado por uma bactéria que provocou vômitos e diarreia após o consumo por um grupo de pessoas.Qual prática pode ter sido responsável pela contaminação do glacê?
- AConservar a preparação em geladeira.
- BUtilizar ovos pasteurizados.
- CRealizar a pasteurização das claras de ovos.
- DUtilizar alguns ovos que apresentavam rachaduras nas cascas.
- ERealizar o preparo do glacê no mesmo dia em que foi servido.