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Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IDHTEC 2023

NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
Código
qq948391
Banca
IDHTEC
Órgão
Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE
Ano
2023
Nível
Fundamental
Cargo
Merendeira
Considerando as diretrizes sobre tipos de armazenamento em estabelecimentos de preparo de alimentos, qual prática deve ser evitada para garantir a higiene e a segurança alimentar?
  1. AAumentar indiscriminadamente a capacidade dos congeladores, sem considerar o comprometimento da eficácia em atingir a temperatura adequada de conservação.
  2. BManter as áreas de armazenamento seco sempre refrigeradas.
  3. CDesconsiderar o design e manuseio do espaço de armazenamento, priorizando outras áreas.
  4. DEvitar a sobrecarga de refrigeradores para garantir a temperatura adequada de conservação dos alimentos.
  5. EOrganizar as áreas de armazenamento de forma aleatória, dificultando o acesso rápido aos alimentos.
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GabaritoA — Aumentar indiscriminadamente a capacidade dos congeladores, sem considerar o comprometimento da eficácia em atingir a temperatura adequada de conservação.

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