Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IDHTEC 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq948405
- Banca
- IDHTEC
- Órgão
- Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Os microrganismos são comumente introduzidos nos alimentos devido à falta de higiene pessoal, inadequações no ambiente e utensílios, bem como negligências na preparação e distribuição dos alimentos. No que concerne à higiene pessoal, classifique como verdadeiras (V) ou falsas (F) as seguintes proposições.( ) Os manipuladores de alimentos podem manter as unhas longas, limpas e com bases.( ) É necessário que os uniformes sejam higienizados e substituídos diariamente, sendo utilizados exclusivamente dentro do ambiente de trabalho.( ) A prática de provar alimentos com talheres e reintroduzi-los na panela sem uma prévia higienização deve ser evitada durante a manipulação.Indique a alternativa que representa corretamente a sequência dos itens acima, de cima para baixo:
- AV, V, V.
- BF, V, F.
- CV, F, F.
- DF, V, V.
- EF, F, F