Questão de Nutrição — Tecnologia de Alimentos — IDHTEC 2023
NutriçãoTecnologia de Alimentos
- Código
- qq948939
- Banca
- IDHTEC
- Órgão
- Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Veterinário
Na tecnologia de congelamento dos alimentos, caracterizam o armazenamento dos alimentos, EXCETO:
- APerda de umidade - ressecamento
- BFlutuações de temperatura – recristalização
- CEmbalagem hermética
- DTemperatura mínima recomendada: - 10ºC
- ETransporte e distribuição (cadeia de congelamento).