Questão de Nutrição — Microbiologia dos Alimentos — IVIN 2023
NutriçãoMicrobiologia dos Alimentos
- Código
- qq977687
- Banca
- IVIN
- Órgão
- Prefeitura de Valença do Piauí - PI
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
Procedimentos incorretos de manipulação de alimentos podem causar as chamadas doenças transmitidas por alimentos – DTAs, isto é, doenças em que os alimentos ou a água atuam como veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias tóxicas. As DTAs podem se manifestar das seguintes formas: infecções transmitidas por alimentos, intoxicações alimentares e toxiinfecção causada por alimentos. Como exemplo de infecção transmitida por alimentos, é correto mencionar:
- ABotulismo.
- BSalmonelose.
- CCólera.
- DToxina fúngica.
- EIntoxicação estafilocócica.