Questão de Nutrição — Administração de Serviços de Alimentação — IVIN 2023
NutriçãoAdministração de Serviços de Alimentação
- Código
- qq977699
- Banca
- IVIN
- Órgão
- Prefeitura de Valença do Piauí - PI
- Ano
- 2023
- Nível
- Fundamental
- Cargo
- Merendeira
A fim de garantir alimentos sempre seguros, é determinante que, no ambiente da cozinha, se realizem costumeiramente os procedimentos técnicos-sanitários de organização e higiene preconizados pelas autoridades de saúde. Ciente dessa relação de causa e efeito, assinale a alternativa abaixo cujo procedimento não condiz com as boas práticas de manipulação de alimentos:
- ALavar as mãos de forma sistemática: quando chegar ao trabalho, antes e depois de manipular alimentos, depois da utilização de sanitários, depois do manuseio de dinheiro e sempre que houver necessidade.
- BManter bem distante dos alimentos todo tipo de produtos de limpeza e inseticidas bem como presença de roedores e incidência de insetos (moscas e baratas).
- CNão tossir, espirrar, falar ou fazer qualquer outra ação próxima dos alimentos que possa lançar sobre ele salpicos de saliva ou qualquer outra secreção humana.
- DUsar o uniforme exclusivamente nas dependências internas da escola, tendo o cuidado de trocá-la uma vez a cada quinze dias.
- EUsar sempre os cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim para evitar que caia pelos dentro das panelas.