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Questão de Português — Noções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto — VUNESP 2019

PortuguêsNoções Gerais de Compreensão e Interpretação de Texto
Código
vu041310
Banca
VUNESP
Órgão
DAEM
Ano
2019
Nível
Fundamental
Cargo
Agente Municipal de Vigilância Patrimonial
A história do pão francês

    A gastronomia é um enorme e fascinante universo. Seu exercício vai desde o conhecimento e uso de ingredientes, equipamentos e preparações diversificadas até a gestão de restaurante, confeitaria e panificação, passando por moda, costumes e também pela História.
    O pão francês, branquinho e fofo, que cabe na palma da mão, surgiu no Brasil no começo do século XX e antes de 1914, data do início da Primeira Guerra Mundial. A atividade de panificação, nessa época, expandiu-se motivada pela vinda dos italianos para o Brasil e, a partir daí, o pão tornou-se essencial na mesa do brasileiro.
    O nosso pão francês não tem muito a ver com os pães da França, cuja receita foi criada na tentativa de reproduzir um pão popular na cidade de Paris da época, curto, cilíndrico, com miolo branco e casca dourada, mas acabou por tornar-se bem diferente dele por conter um pouco de açúcar e gordura na massa.

(Disponível em: http://www.portalvilamariana.com.
– Acesso em: 23.5.2019. Adaptado)
Conforme a leitura do texto, é correto afirmar que o pão francês
  1. Apassou por inúmeras modificações antes de ele chegar ao Brasil.
  2. Bfoi criado na Alemanha bem antes da primeira Guerra Mundial.
  3. Cteve, no Brasil, sua receita fielmente trazida da Itália.
  4. Dsofreu algumas alterações em relação ao pão feito na França.
  5. Echegou ao Brasil com a vinda dos imigrantes portugueses.
Revelar gabarito e comentário

GabaritoD — sofreu algumas alterações em relação ao pão feito na França.

Comentário gerado por IA. É um apoio ao estudo, ancorado em fontes, mas pode conter imprecisões — confira sempre na fonte oficial (lei, súmula, edital e gabarito da banca). Encontrou um erro? Use “Reportar”.

A história do pão francês: compreensão e paráfrase

Gabarito: letra D. O texto afirma que o pão francês brasileiro, embora tenha sido criado na tentativa de reproduzir um pão popular de Paris, "acabou por tornar-se bem diferente dele por conter um pouco de açúcar e gordura na massa" — ou seja, sofreu alterações em relação ao pão feito na França. As demais alternativas ou extrapolam o que está escrito ou contradizem o texto.

A questão é de compreensão (o comando pede "conforme a leitura do texto"), ou seja, a resposta deve ser uma paráfrase fiel de uma informação explícita. Não se trata de inferir nada além do que está dito: basta localizar a passagem que sustenta a alternativa correta e confrontar as demais com o texto.

Alternativa A — ❌ Incorreta

Erro: extrapolação. O texto não menciona "inúmeras modificações" pelas quais o pão teria passado antes de chegar ao Brasil. Ele apenas diz que o pão francês surgiu no Brasil no começo do século XX e que a receita foi criada na tentativa de reproduzir um pão de Paris, mas não há qualquer informação sobre modificações anteriores à chegada ao Brasil. A alternativa acrescenta um dado que o texto não traz.

Alternativa B — ❌ Incorreta

Erro: contradiz o texto. O texto afirma que o pão francês surgiu no Brasil e que a receita foi criada na tentativa de reproduzir um pão popular de Paris — não na Alemanha. Além disso, o texto situa o surgimento "antes de 1914", mas não diz que foi "bem antes" nem que foi criado na Alemanha. A alternativa inventa um local de origem que o texto não sustenta.

Alternativa C — ❌ Incorreta

Erro: contradiz o texto. O texto diz que a atividade de panificação expandiu-se com a vinda dos italianos, mas não afirma que a receita do pão francês foi trazida fielmente da Itália. Pelo contrário, o texto diz que o pão brasileiro tornou-se "bem diferente" do pão de Paris, e nada menciona sobre a receita ter vindo da Itália. A alternativa confunde a expansão da panificação com a origem da receita.

Alternativa D — ✅ Correta ⟵ GABARITO

O texto afirma, no 3º parágrafo, que o pão francês brasileiro foi criado na tentativa de reproduzir um pão popular de Paris, mas:

"acabou por tornar-se bem diferente dele por conter um pouco de açúcar e gordura na massa."

Essa passagem autoriza exatamente a afirmação da alternativa: o pão brasileiro sofreu alterações (conter açúcar e gordura) em relação ao pão feito na França. É uma paráfrase direta do texto, sem acréscimos.

Alternativa E — ❌ Incorreta

Erro: contradiz o texto. O texto menciona a vinda dos italianos como fator de expansão da panificação, e não fala em imigrantes portugueses. A alternativa troca o grupo de imigrantes, o que a torna incompatível com o texto.

NÃO CAIA NESSA!

A banca explora a extrapolação — as alternativas erradas ou acrescentam informações que não estão no texto (como "inúmeras modificações" ou "criado na Alemanha") ou trocam elementos (italianos por portugueses). A correta é a única que se limita a reescrever o que está dito.

PEGA ESSA DICA!

Em questões de compreensão, desconfie de alternativas que tragam palavras como "inúmeras", "fielmente", "bem antes" — elas costumam indicar extrapolação. A resposta certa é a que parafraseia o texto sem acrescentar nada.

Gabarito: letra D.

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