Questão de Biologia — Geral — VUNESP 2026

Sistema Digestório Humano: o Fígado e a Bile

Gabarito: letra B. A imagem mostra o fígado, órgão que sintetiza os sais biliares, componentes da bile que emulsificam os lipídios no duodeno, facilitando a ação da lipase pancreática. As demais alternativas atribuem ao fígado funções de outros órgãos (pâncreas, estômago e intestino delgado), configurando a clássica pegadinha de troca de funções entre as glândulas anexas do sistema digestório.

O sistema digestório humano é formado por um longo tubo com regiões especializadas e por glândulas anexas: as salivares, o pâncreas e o fígado. Cada uma dessas estruturas produz secreções com funções específicas na digestão, e é justamente essa especialização que a questão explora. O fígado, um dos maiores e mais ativos órgãos do corpo, tem cor marrom-avermelhada e localiza-se no lado direito do abdome, imediatamente abaixo do diafragma. Ele participa da digestão produzindo a bile, uma secreção esverdeada que é temporariamente armazenada na vesícula biliar, uma bolsa de forma oval situada embaixo do fígado. Da vesícula parte um canal que, junto ao duto pancreático, forma o duto colédoco, que desemboca no duodeno.

A bile desempenha duas funções principais: concentra substâncias indesejáveis (como toxinas, excesso de colesterol e bilirrubina) e atua na emulsão das gorduras ingeridas. A emulsificação é um processo físico que quebra os grandes glóbulos de gordura em gotículas menores, aumentando a superfície de contato para a ação da lipase, enzima produzida pelo pâncreas. É importante destacar que a bile não contém enzimas digestivas — sua função é exclusivamente emulsificante, preparando os lipídios para a digestão química que ocorrerá no intestino delgado.

Para entender a questão, é fundamental distinguir as funções das glândulas anexas. O pâncreas é uma glândula mista: suas células exócrinas secretam bicarbonatos e enzimas digestivas (amilase pancreática, lipase e proteases como a tripsina), enquanto suas células endócrinas (ilhotas de Langerhans) secretam os hormônios insulina e glucagon. O estômago produz o suco gástrico, que contém ácido clorídrico e a enzima pepsina (uma protease), além do hormônio gastrina. O intestino delgado, por sua vez, produz o suco entérico, que contém enzimas como maltase, peptidase e lipase, atuando na digestão final dos nutrientes.

A pegadinha central desta questão é a troca de funções entre órgãos. O candidato que reconhece o fígado na imagem pode ser tentado a associá-lo a funções que não lhe pertencem, como a produção de enzimas digestivas (que é do pâncreas) ou a secreção de hormônios (que também é do pâncreas). A alternativa correta é a única que descreve com precisão a função hepática na digestão: a síntese de sais biliares para emulsificação de lipídios no duodeno. Guarde essa fronteira: fígado = bile (emulsificação); pâncreas = enzimas e hormônios; estômago = suco gástrico (pepsina); intestino delgado = suco entérico.

Alternativa A — ❌ Incorreta

Afirma que o fígado libera proteases que digerem proteínas no intestino delgado. As proteases (como a tripsina) são produzidas pelo pâncreas e liberadas no duodeno através do suco pancreático, não pelo fígado. O fígado produz a bile, que não contém enzimas digestivas. A digestão de proteínas no intestino delgado é função das proteases pancreáticas e das peptidases do suco entérico.

Alternativa B — ✅ Correta ⟵ GABARITO

Descreve corretamente a função do fígado: sintetizar sais biliares, que compõem a bile e emulsificam os lipídios no duodeno. A emulsificação é um processo físico que aumenta a superfície de contato das gorduras com a lipase pancreática, facilitando sua digestão. A bile é produzida no fígado, armazenada na vesícula biliar e lançada no duodeno através do duto colédoco.

Alternativa C — ❌ Incorreta

Afirma que o fígado armazena bicarbonato de sódio, que reduz o pH do quimo. O bicarbonato de sódio é secretado pelo pâncreas (células exócrinas) e tem função de neutralizar a acidez do quimo, elevando o pH no duodeno — não reduzindo. O fígado não armazena bicarbonato; essa é uma função pancreática. Além disso, a neutralização do quimo aumenta o pH, criando o ambiente adequado para a ação das enzimas intestinais.

Alternativa D — ❌ Incorreta

Afirma que o fígado secreta o hormônio insulina, que reduz a glicemia. A insulina é produzida pelas células beta das ilhotas de Langerhans do pâncreas (função endócrina), não pelo fígado. Embora o fígado regule o nível de glicose no sangue (armazenando glicogênio e convertendo-o novamente em glicose), ele não secreta insulina. Essa é uma função exclusiva do pâncreas endócrino.

Alternativa E — ❌ Incorreta

Afirma que o fígado produz o suco entérico, que digere polissacarídeos no jejuno. O suco entérico é produzido pelas glândulas da parede do intestino delgado (especialmente no duodeno e jejuno), não pelo fígado. Ele contém enzimas como maltase, peptidase e lipase, que atuam na digestão final dos nutrientes. A digestão de polissacarídeos (como o amido) é iniciada pela amilase salivar na boca e continuada pela amilase pancreática no duodeno, não pelo suco entérico.

Gabarito: letra B