Questão de Nutrição — Boas Práticas de Fabricação — VUNESP 2024
NutriçãoBoas Práticas de Fabricação
- Código
- vu209655
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Pref Aparecida (SP)
- Ano
- 2024
- Cargo
- Nutri ( )
Segundo a Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação,
- Aé permitido o uso de panos não descartáveis para secar equipamentos.
- Bo uso da luva nitrílica de cano longo é obrigatório na manipulação de produtos saneantes durante a higienização do ambiente.
- Ca remoção de sujidades na área de manipulação deve ser realizada com vassouras.
- Do ralo da câmara fria deve ser de material impermeável, resistente e lavável.
- Erecomenda-se o uso de máscara nasobucal no preparo de alimentos.