Questão de Nutrição — Boas Práticas de Fabricação — VUNESP 2024
NutriçãoBoas Práticas de Fabricação
- Código
- vu209656
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Pref Aparecida (SP)
- Ano
- 2024
- Cargo
- Nutri ( )
De acordo com a Portaria CVS 5, de 9 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, a temperatura dos produtos congelados no ato do recebimento deve ser de
- A–5 ºC ou menor, ou conforme recomendação do fabricante.
- B–7 ºC ou menor, ou conforme recomendação do fabricante.
- C–10 ºC ou menor, ou conforme recomendação do fabricante.
- D–12 ºC ou menor, ou conforme recomendação do fabricante.
- E–18 ºC ou menor, ou conforme recomendação do fabricante.