Questão de Biologia — Geral — VUNESP 2025

Nutrição e digestão nos fungos

Gabarito: letra D. Os fungos são organismos heterotróficos — não produzem o próprio alimento — e realizam digestão extracorpórea: secretam enzimas digestivas para o ambiente, digerem a matéria orgânica fora do corpo e, então, absorvem os nutrientes resultantes pelas hifas. É exatamente o que ocorre no queijo Gorgonzola, onde o Penicillium cresce, libera enzimas sobre o alimento e absorve os produtos da digestão.

Os fungos são seres vivos eucariontes, uni ou pluricelulares, que se organizam em filamentos chamados hifas — que, em conjunto, formam o micélio. Diferentemente das plantas, que são autotróficas e produzem seu alimento por fotossíntese, os fungos não possuem clorofila e, portanto, não conseguem sintetizar matéria orgânica a partir de substâncias inorgânicas. Eles dependem de matéria orgânica pré-formada, sendo classificados como heterotróficos. Essa é a primeira distinção fundamental que a questão explora: autotrófico (produz o próprio alimento) versus heterotrófico (obtém alimento de outros organismos).

A segunda distinção, igualmente importante, é sobre o local onde ocorre a digestão. Nos fungos, a digestão é extracorpórea (também chamada de externa ou extracelular): as hifas secretam enzimas digestivas para o meio, que quebram as macromoléculas (proteínas, carboidratos, lipídios) em moléculas menores, e só então essas moléculas são absorvidas pelas hifas. Esse processo é diferente do que ocorre em animais, que possuem um tubo digestório com cavidade gástrica onde a digestão acontece internamente. Também difere da digestão intracelular, que ocorre dentro das células, como em protozoários que fagocitam partículas.

No caso do queijo Gorgonzola, o fungo Penicillium cresce sobre o alimento, secreta enzimas que digerem a matéria orgânica do queijo e absorve os nutrientes resultantes. Esse é um exemplo clássico de digestão extracorpórea em fungos saprófagos (que se alimentam de matéria orgânica morta). A banca explora exatamente essa combinação: heterotrofismo + digestão extracorpórea. Guarde essa dupla característica — é o critério que separa as alternativas corretas das incorretas.

Alternativa A — ❌ Incorreta

Afirma que o metabolismo é autotrófico e que a digestão é intracelular, nas hifas. Erra duplamente: os fungos são heterotróficos, não autotróficos, e a digestão não ocorre dentro das hifas, mas fora do corpo do fungo. A digestão intracelular é característica de outros organismos, como protozoários, não dos fungos.

Alternativa B — ❌ Incorreta

Acerta ao dizer que a digestão é extracorpórea, mas erra ao classificar o metabolismo como autotrófico. Os fungos não produzem seu próprio alimento; eles dependem de matéria orgânica externa, sendo, portanto, heterotróficos. A alternativa mistura corretamente o local da digestão com o tipo de nutrição errado.

Alternativa C — ❌ Incorreta

Erra ao afirmar que a digestão ocorre na cavidade gástrica. Os fungos não possuem sistema digestório nem cavidade gástrica; a digestão ocorre fora do corpo, por ação de enzimas secretadas pelas hifas. A alternativa também acerta ao classificar o metabolismo como heterotrófico, mas o local da digestão está completamente equivocado.

Alternativa D — ✅ Correta ⟵ GABARITO

Esta alternativa está correta porque combina as duas características essenciais dos fungos: são heterotróficos (não produzem o próprio alimento) e realizam digestão extracorpórea (secretam enzimas para o ambiente e absorvem os nutrientes digeridos). No queijo Gorgonzola, o Penicillium cresce sobre o alimento, digere a matéria orgânica externamente e absorve os nutrientes — exatamente o que a alternativa descreve.

Alternativa E — ❌ Incorreta

Erra ao afirmar que a digestão ocorre intracelularmente no micélio. A digestão nos fungos é extracorpórea: as enzimas são secretadas para fora das hifas, e a absorção dos nutrientes já digeridos ocorre pelas hifas. A digestão intracelular não é o mecanismo utilizado pelos fungos para obter nutrientes do ambiente.

Gabarito: letra D