Questão de Nutrição — Higiene e Vigilância Sanitária — FEPESE 2024
NutriçãoHigiene e Vigilância Sanitária
- Código
- qg140675
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Concórdia - SC
- Ano
- 2024
- Nível
- Médio
- Cargo
- Auxiliar Educacional
Para efeitos da RDC nº 216 ANVISA, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, considera-se:Coluna 1 Prática1. Antissepsia2. Desinfecção3. Higienização4. Limpeza5. SaneanteColuna 2 Descrição( ) Substância ou preparação destinada à higienização, desinfecção ou desinfestação domiciliar, em ambientes coletivos, em lugares de uso comum e no tratamento de água.( ) Operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros.( ) Operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.( ) Ação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.( ) Ação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
- A1 • 2 • 4 • 5 • 3
- B1 • 3 • 4 • 5 • 2
- C5 • 1 • 2 • 3 • 4
- D5 • 1 • 3 • 2 • 4
- E5 • 4 • 3 • 2 • 1