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Questão de Nutrição — Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes — GUALIMP 2019

NutriçãoBioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes
Código
qq481464
Banca
GUALIMP
Órgão
Prefeitura de Areal - RJ
Ano
2019
Nível
Superior
Cargo
Nutricionista
A ingestão apropriada de nutrientes é essencial para a saúde e requer conhecimento amplo das propriedades, biodisponibilidade, função, digestão, absorção, metabolismo, fontes alimentares e interação, para que seja possível a compreensão da relevância para a saúde humana.Em relação as fontes alimentares, marque a afirmativa VERDADEIRA.
  1. AOligossacarídios como rafinose e estaquiose são encontrados em quantidades moderadas em cereais.
  2. BO ácido linoleico (18:2) é um ácido graxo essencial encontrado principalmente no óleo de coco, filé de merluza e leite de vaca.
  3. CA maior parte dos alimentos vegetais é fonte relativamente pobre em proteína quando comparado a proteína dos alimentos de origem animal, com exceção das leguminosas e algumas sementes, como a chia e a quinoa.
  4. DCoco, babaçu e amêndoas são as principais fontes do ácido graxo de cadeia longa monoinsaturado, ômega 9.
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GabaritoC — A maior parte dos alimentos vegetais é fonte relativamente pobre em proteína quando comparado a proteína dos alimentos de origem animal, com exceção das leguminosas e algumas sementes, como a chia e a quinoa.

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