Questão de Nutrição — Alimentos, Nutrientes e Nutrição — FEPESE 2023
NutriçãoAlimentos, Nutrientes e Nutrição
- Código
- qq882089
- Banca
- FEPESE
- Órgão
- Prefeitura de Concórdia - SC
- Ano
- 2023
- Nível
- Superior
- Cargo
- Nutricionista
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, tem-se quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção.Assinale a alternativa correta quanto à categoria e ao seu tipo de processamento.
- APrimeira: são os alimentos in natura ou minimamente processados. São aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais (como folhas e frutos ou ovos e leite) e adquiridos para consumo, sem que tenham sofrido qualquer alteração após deixarem a natureza.
- BSegunda: corresponde a produtos extraídos de alimentos in natura ou diretamente da natureza, que não podem ser usados pelas pessoas para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias, tais como óleos, gorduras, açúcar e sal.
- CTerceira: corresponde a produtos fabricados essencialmente com a adição de sal e vinagre acrescentados a um alimento in natura ou minimamente processado, como legumes em conserva, frutas em calda, queijos e pães.
- DQuarta: corresponde a produtos cuja fabricação envolve poucas etapas e técnicas de processamento e vários ingredientes, muitos deles de uso exclusivamente industrial, tais como: refrigerantes, biscoitos recheados, “salgadinhos de pacote” e “macarrão instantâneo”
- EAs quatro categorias são: in natura, industrializado, minimamente processado e muito processado.