Banco de Questões de Concursos

Quais medidas devem ser adotadas quando da notificação de uma suspeita de ocorrência da Doença de Newcastle e da Influenza Aviária? 1. Interdição da propriedade ou do estabelecimento avícola, abertura de FORM COM, adoção de medidas sanitári…

Nos estabelecimentos avícolas de reprodução, os ovos deverão ser colhidos em intervalos frequentes, em recipientes limpos e desinfetados, conforme descrito abaixo: 1. Após a colheita, os ovos limpos deverão ser desinfectados no mais breve e…

O trânsito Interestadual para os diferentes tipos de exploração avícola de aves vivas, material genético, produtos e subprodutos comestíveis e não comestíveis obedecerá às seguintes regras: O trânsito interestadual de aves e ovos férteis se…

O sistema imunológico das aves é constituído pelo sistema linfoide, do qual se originam várias espécies funcionais de linfócitos e plasmócitos, e pelo sistema monocítico fagocitário, também chamado de sistema acessório do sistema imunitário…

Com relação ao controle da Salmonelose nos estabelecimentos de abate de aves, ficou estabelecido, através de Normativas, o controle e o monitoramento de Salmonella nos estabelecimentos avícolas comerciais, com o objetivo de reduzir a preval…

A Doença de Newcastle (DNC) é uma virose de difusão rápida, que afeta o trato respiratório, digestivo e nervoso, com grande variação dos sinais clínicos. É CORRETO afirmar que o agente causador da DNC pertence à família

A Instrução Normativa N° 56 de 2007 estabeleceu os procedimentos para registro, fiscalização e controle de estabelecimentos avícolas de reprodução e comerciais. Para fins de registro e fiscalização, os estabelecimentos avícolas são classifi…

Os Planos de Contingência determinados pelo Ministério da Agricultura, no âmbito do SUASA, visam à erradicação de determinada doença ou praga no país. Sobre isso, é CORRETO afirmar que

Sobre quando pode ser considerado o Vínculo Epidemiológico, analise os itens abaixo: 1. Possibilidade de transmissão do agente infeccioso entre casos confirmados da doença 2. Animais não susceptíveis 3. Animais localizados ou não em uma mes…

Sabe-se que a análise laboratorial começa com a coleta de amostra, que poderá ser coleta oficial ou coleta de rotina, a qual é executada pelo controle de qualidade da indústria de alimentos. Quanto às amostras de leite UHT integral, recomen…

O Regulamento Técnico de produção, identidade e qualidade do leite tipo A, aprovado pela Instrução Normativa n. 62 de 2011, visa garantir a qualidade da produção do leite tipo A de vaca. Entende-se por leite pasteurizado tipo A, o leite cla…

A Lei 13.376 de 20/12/2007 dispõe sobre o processo de produção artesanal de queijo coalho e outros produtos e derivados do leite. Assim, é considerado queijo de coalho artesanal aquele produzido em Pernambuco a partir do leite cru integral…

O Decreto N° 9.013 de 29, de março de 2017 dispõe sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal. Sobre isso, é CORRETO afirmar que

Para um estabelecimento de produção de queijo são ambientes obrigatórios todos os citados abaixo, EXCETO:

Quanto aos estabelecimentos de laticínios, é CORRETO afirmar que

O controle de alimentos de origem animal nos estabelecimentos tem como um controle de qualidade a coleta de amostras para as diversas análises laboratoriais, prevenindo as fraudes econômicas nos alimentos, além de sua contaminação. Entre os…

Um Manual de Boas Práticas de Fabricação deve retratar o funcionamento de determinado objeto, empresa ou operação, prevenindo a contaminação, presença de substâncias ou agentes de origem biológica, química ou física, estranhas ao alimento q…

Leia o texto abaixo: O desembarque de matérias-primas da pesca extrativa vem sendo alvo de críticas por parte dos órgãos fiscalizadores, uma vez que, em sua maioria, os pescadores não possuem nos barcos e/ou trapiches Boas Práticas de Fabri…

Para o uso correto e seguro dos agrotóxicos, é necessário seguir algumas recomendações. Sobre elas, analise as afirmativas abaixo: I. O uso de equipamento de proteção individual (EPI) é necessário, apenas, durante a aplicação do produto. II…

Os fungos causadores de doenças em plantas podem apresentar estruturas vegetativas e reprodutivas. Muitos deles possuem dois tipos de ciclo de vida, o assexuado e o sexuado. Sobre isso, analise as afirmativas abaixo: I. Os esporos são estru…