Banco de Questões de Concursos

A respeito dos métodos de conservação de alimentos e suas aplicações para cada tipo de alimento, julgue o item que se segue. O processo de pasteurização do leite consiste no aquecimento seguido de resfriamento rápido e tem como princípio a…

A respeito dos métodos de conservação de alimentos e suas aplicações para cada tipo de alimento, julgue o item que se segue. No processamento do queijo para a conservação do leite, a quantidade de sal absorvida é inversamente proporcional à…

A respeito do desenvolvimento de novos alimentos e bebidas que valorize a sociodiversidade do semiárido, de práticas e processos de transformação de produtos alimentares de origem animal e(ou) vegetal e do controle de qualidade no setor ali…

A respeito do desenvolvimento de novos alimentos e bebidas que valorize a sociodiversidade do semiárido, de práticas e processos de transformação de produtos alimentares de origem animal e(ou) vegetal e do controle de qualidade no setor ali…

A respeito do desenvolvimento de novos alimentos e bebidas que valorize a sociodiversidade do semiárido, de práticas e processos de transformação de produtos alimentares de origem animal e(ou) vegetal e do controle de qualidade no setor ali…

A respeito do desenvolvimento de novos alimentos e bebidas que valorize a sociodiversidade do semiárido, de práticas e processos de transformação de produtos alimentares de origem animal e(ou) vegetal e do controle de qualidade no setor ali…

A respeito do desenvolvimento de novos alimentos e bebidas que valorize a sociodiversidade do semiárido, de práticas e processos de transformação de produtos alimentares de origem animal e(ou) vegetal e do controle de qualidade no setor ali…

Acerca dos resíduos de matéria-prima animal gerados por agroindústrias e seu aproveitamento, julgue o item seguinte. Fábricas queijeiras são um tipo de agroindústria que não trabalha com aproveitamento de resíduos, pois não possuem subprodu…

Acerca dos resíduos de matéria-prima animal gerados por agroindústrias e seu aproveitamento, julgue o item seguinte. A maioria dos resíduos gerados nas agroindústrias de matéria-prima de origem animal não podem ser aproveitados para outros…

Em relação aos resíduos vegetais gerados por agroindústrias e seu aproveitamento, julgue o item a seguir. Extratos antioxidantes podem ser extraídos de cascas de alguns materiais, como café e uva.

Em relação aos resíduos vegetais gerados por agroindústrias e seu aproveitamento, julgue o item a seguir. A produção de pectina extraída do bagaço de cítricos é um processo agroindustrial bem estabelecido. Outras frutas, como maracujá, tamb…

Em relação aos resíduos vegetais gerados por agroindústrias e seu aproveitamento, julgue o item a seguir. A indústria do suco de laranja gera uma grande quantidade de resíduos de cascas, as quais não podem ser aproveitadas como matéria-prim…

Julgue o item subsequente, a respeito de PANC. A PANC contém sais minerais, vitaminas, carboidratos e proteínas e pode ser consumida sem restrição.

Julgue o item subsequente, a respeito de PANC. Consideram-se PANC as partes de plantas convencionais não consumidas usualmente, como as folhas de chuchu, de abóbora e de batata-doce.

No que se refere aos processos de secagem utilizados nas agroindústrias para prolongar a vida útil dos alimentos, julgue o próximo item. A atomização da solução líquida a ser desidratada no processo de liofilização permite a rápida evaporaç…

No que se refere aos processos de secagem utilizados nas agroindústrias para prolongar a vida útil dos alimentos, julgue o próximo item. Na secagem por spray, os cristais de gelo oriundos da própria umidade do alimento, após congelamento, t…

Julgue o item subsequente, no que se refere a legislação e incentivos em bieconomia. A Política Nacional de Biocombustíveis (RENOVABIO) foi criada para incentivar a produção de biocombustíveis no Brasil e estabelece metas nacionais de reduç…

Em relação a bioeconomia, desenvolvimento sustentável e indicadores bioeconômicos, julgue o item que se segue. A bioeconomia pode ser definida como um conjunto de atividades nas quais os blocos de construção básicos para materiais, produtos…

Em relação a bioeconomia, desenvolvimento sustentável e indicadores bioeconômicos, julgue o item que se segue. Um dos principais desafios globais é buscar por tecnologias que, ainda que baseadas no uso de fontes de energia fósseis, como gás…

Em relação a bioeconomia, desenvolvimento sustentável e indicadores bioeconômicos, julgue o item que se segue. A bioeconomia tem como objetivo assegurar a produtividade dentro de limites que garantam a sustentabilidade do planeta, ao mesmo…