Questões de Vitaminas

No organismo, as reações metabólicas relacionadas à vitamina D incluem várias etapas. Nesse contexto, é correto afirmar que a conversão dessa vitamina à sua forma biologicamente ativa, o calcitriol, ocorre

De acordo com a Portaria Conjunta nº 25, de 27 de dezembro de 2021 (Ministério da Saúde), que aprova o Protocolo Clínico e as Diretrizes Terapêuticas da Fibrose Cística, os pacientes com fibrose cística devem ser acompanhados regularmente p…

A vitamina K atua como coenzima na síntese de proteínas envolvidas na coagulação sanguínea e no metabolismo ósseo. O seguinte alimento é uma importante fonte da referida vitamina:

“Chamo a vossa atenção, senhores, para uma moléstia que tive ocasião de observar no Rio de Janeiro no começo do ano de 1864.” Começa assim um artigo publicado em junho de 1865 na Annaes Brazilienses de Medicina, revista da Academia Nacional…

A nossa saúde depende de vários fatores. Um deles é a alimentação. Para preservar a nossa saúde, a alimentação deve ser balanceada e incluir proteínas, carboidratos, gorduras, sais minerais e vitaminas. A falta de vitaminas, por exemplo, po…

De acordo com o Manual de Condutas Gerais do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (Ministério da Saúde, 2013), todas as crianças que residam em municípios contemplados pelo Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A devem…

O ferro é um nutriente essencial ao organismo, associado à produção de glóbulos vermelhos e ao transporte de oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo. A sua carência em crianças afeta o crescimento, a aprendizagem e pode aumentar…

A compreensão dos fatores que influenciam a absorção e a biodisponibilidade da vitamina A é essencial para o nutricionista. Sobre esta vitamina, assinale a alternativa correta.

Um nutricionista avalia pacientes com risco de deficiência de vitamina B12. Considerando a biodisponibilidade dessa vitamina, assinale a alternativa correta.

Vitamina que atualmente está preocupando as organizações de saúde, pois sua falta pode causar cegueira, além de sintomas como diarreia e problemas respiratórios. Não é produzida pelo corpo humano, portanto é necessário ingeri-la através do…

No pré-preparo dos alimentos, deve-se observar os processos para que não ocorram perdas em decorrência da instabilidade das vitaminas e minerais. Quais das vitaminas abaixo têm mais sensibilidade ao calor?

A vitamina ______ depende, para sua absorção, do fator __________ (enzima mucoproteica presente na secreção gástrica), de HCl e Ca. A deficiência desse fator, que leva a não absorção dessa vitamina, causa ____________, que se caracteriza pe…

No tocante à vitamina E, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – É o principal antioxidante da membrana celular (lipossolúvel). II – Otimiza a propagação da peroxidação lipídica. III – A forma mais biologi…

As vitaminas são divididas em dois grupos, de acordo com sua solubilidade: as vitaminas lipossolúveis e as hidrossolúveis. Quais são as vitaminas lipossolúveis?

O termo biodisponibilidade indica a proporção do nutriente ingerido que é absorvido e utilizado pelo organismo. Quanto à biodisponibilidade e às fontes de vitaminas e minerais, julgue o item a seguir. A vitamina A pré-formada é encontrada a…

Em relação à vitamina D, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta. ( ) Existem duas formas de vitamina D: a vitamina D2 e a vitamina D3. ( ) A vitamina D2 é denominad…

Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item a seguir. A vitamina D é muito instável, deteriorando-se quando os alimentos são aquecidos ou armazenados por longos períodos.

Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item a seguir. A concentração de vitamina C diminui em períodos de estresse quando a atividade do hormônio do córtex adrenal é alta.

Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item a seguir. A vitamina E, antioxidante lipossolúvel mais importante na célula, protege os fosfolipídios insaturados da membrana da degradação oxidativa das espécies de oxigênio alt…

Em relação a macronutrientes e micronutrientes, julgue o item a seguir. As vitaminas lipossolúveis necessitam de gordura para a absorção adequada.