Banco de Questões de Concursos

Qual das alternativas a seguir melhor descreve a importância da nutrição escolar?

Pode ser descrito como um hormônio peptídico importante, principalmente, para a regulação de mecanismos de saciedade e balanço energético. Secretado pelas células do tecido adiposo, atua diretamente no sistema nervoso, especificamente em ne…

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. Medir o crescimento e desenvolvimento de uma criança é uma forma de conhecer e vigiar seu (sua) de saúde geral. O crescimento é definido como aumento do tamanho corporal, sendo resultado…

É sabido que, em termos de composição corporal, o idoso apresenta aumento de gordura corporal e perda de massa muscular, condição agravada pela presença de doenças crônicas. Essa perda de massa muscular, quando associada à perda da força, é…

Sobre a hipovitaminose A, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta. ( ) Até recentemente, a importância da carência de vitamina A no panorama da epidemiologia nutrici…

Júlio, 6 anos, recém-diagnosticado com doença celíaca (DC), realiza acompanhamento nutricional a pedido do gastroenterologista que o assiste. O objetivo da dietoterapia é, além de adequar o padrão alimentar, evitar as carências nutricionais…

Um paciente com doença cardíaca que ingere a proteína presente no glúten desenvolve um processo inflamatório no intestino que leva à má absorção de nutrientes, diarreia, perda de peso e ainda prejuízo ao crescimento no caso de crianças. Qua…

Sobre a dietoterapia do Diabetes Mellitus, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta. ( ) Pão integral, arroz integral, macarrão integral, farinha de trigo integral, l…

José, 56 anos, passou por procedimento cirúrgico para remoção de cálculo renal e, em consulta nutricional, foi orientado a respeito de como adaptar a rotina alimentar com o intuito de agir preventivamente, evitando a formação de novos cálcu…

Em uma palestra, estudantes de nutrição evidenciaram as importantes funções do magnésio para o corpo humano, dentre elas a integridade óssea, a saúde cardiovascular e também a saúde mental. Sobre o magnésio, é correto afirmar que

Distúrbio hereditário em que os glóbulos vermelhos assumem o formato de foice, podendo obstruir o fluxo sanguíneo. O enunciado refere-se à

A biodisponibilidade do ferro não heme é altamente influenciada por alguns componentes da dieta, que podem formar complexos insolúveis com o elemento ou disputar pelo mesmo receptor, reduzindo sua absorção. Assinale a alternativa que aprese…

A Lei nº 12.982, de 28 de maio de 2014, altera a Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, para determinar o provimento de alimentação escolar adequada. Sobre a Lei nº 12.982, é correto afirmar que, EXCETO

O Brasil é o país da América Latina com a maior e a mais diversificada experiência em programas de alimentação e nutrição em escolas, onde é realizado, desde 1954, o

Maria, cozinheira responsável pela alimentação escolar, já passou por diversos treinamentos. O mais recente foi a respeito de contaminação cruzada, no qual uma das principais informações destacadas foi: o importante é ter sempre cuidado na…

Da infância à adolescência, a avalição nutricional é extremamente importante para acompanhar o crescimento e desenvolvimento esperado e corrigir déficits ocasionados por subnutrição. Para essa fase, a classificação deve utilizar os padrões…

É o aminoácido mais abundante no corpo humano, com um papel fundamental na sua fisiologia. Diariamente, o organismo produz entre 40 a 80 g, principalmente nos músculos esqueléticos. Em menor escala, também é produzido pelo fígado, cérebro,…

A quinoa (Chenopodium quinoa Willd) é um cereal que ganha destaque pelo bom teor de proteínas e ausência de glúten. A respeito desse cereal, é INCORRETO afirmar que

Carla, nutricionista de um determinado município, é responsável por prestar serviços de nutrição para garantir uma alimentação saudável e balanceada para os alunos da rede municipal. Para facilitar sua dinâmica, distribuiu à sua equipe um m…

Preencha as lacunas e assinale a alternativa correta. A avaliação de composição corporal pode completar a antropometria, podendo ser realizada por métodos como DEXA, tomografia computadorizada e ressonância magnética, ou através de métodos…