Banco de Questões de Concursos

Assinale a alternativa INCORRETA de acordo com a classificação da sinalização de trânsito.

Para habilitar-se na condução de veículos de emergências, o candidato deverá preencher quais requisitos?

Entregar o veículo a uma pessoa que acaba de consumir grande quantidade de medicações ansiolíticas (Diazepam) e está sonolenta, de acordo com o Art. 166 do CTB, é considerado infração

O condutor que trafega acima do limite de velocidade permitido é considerado

A Intolerância à Lactose (IL) é uma deficiência do nosso corpo em produzir a lactase, enzima responsável em quebrar a lactose presente nos alimentos lácteos e facilitar sua digestão. Sobre IL, assinale a alternativa correta.

Saber o poder edulcorante e da solubilidade dos açúcares é uma ferramenta importante para o profissional na formulação de preparações que requerem maior aporte calórico. Qual dos seguintes açúcares possui maior poder edulcorante e solubilid…

Existem nos vegetais alguns fatores antinutricionais que prejudicam o aproveitamento integral dos alimentos. Qual desses fatores está presente no aspargo, no açafrão e no espinafre e é caracterizado por sabor amargo, capaz de produzir espum…

Paciente masculino, 36 anos, consome em média 2300 kcal diárias, sendo que, destas, 30% do valor energético total são provenientes de proteínas. Diante dessas informações, qual quantidade diária esse macronutriente representa na alimentação…

O organismo humano precisa do fornecimento adequado de energia, proveniente de diferentes nutrientes. Sobre os nutrientes que fazem parte de uma alimentação saudável, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas. I.…

Ao cozinharmos o ovo no calor úmido, a partir de quantos minutos é possível obter o cozimento completo da gema?

A análise por bioimpedância (BIA) é um método de estudo de composição corporal. Sobre esse assunto, assinale a alternativa correta.

As Dietary Reference Intakes (DRIs) são um conjunto de valores de referência para nutrientes específicos e possuem diferentes categorias. No que se trata das aplicações das DRIs, quando a ingestão usual está acima de determinado nível, esta…

Na gestação, há um aumento da necessidade de ferro. Porém nem todo ferro adicionado à circulação materna é necessariamente destinado à mãe. Há ainda a necessidade do ferro para o desenvolvimento do feto, da placenta e do cordão umbilical e…

É considerado(a) como pré-tratamento pelo uso do calor antes do congelamento, da secagem e do acondicionamento dos produtos enlatados. Assinale a alternativa que corresponde a essa descrição.

Para se evitar uma possível contaminação na produção de alimentos, a indústria alimentícia faz uso de técnicas para conservação de alimentos, como a esterilização. Sobre essa técnica na indústria alimentícia, assinale a alternativa correta.

A dieta DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) se baseia em um padrão com quantidades elevadas de frutas e vegetais, elevado consumo de cálcio (leite e derivados com baixo teor de gordura), além de um consumo reduzido de gordura satur…

As dietas hospitalares podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas e quantitativas da alimentação normal, assim como da consistência, temperatura, volume, valor calórico total, alterações de macronutrientes e restrições de n…

Paciente, 79 anos, sexo feminino, recebeu alta hospitalar após ter sofrido um Acidente Vascular Encefálico (AVE). A nutricionista do hospital a orientou a manter uma dieta pastosa. Assinale a alternativa que corresponde a um cardápio de con…

Paciente feminina, 45 anos, apresenta as seguintes manifestações clínicas: fraqueza, palidez cutânea e icterícia. Após a análise dos dados laboratoriais, o médico esclareceu que a condição está atrelada à ausência de fator intrínseco secret…

Paciente, 10 anos, sexo masculino, tem diagnóstico de Marasmo. Qual dos seguintes é uma alteração clínica do Marasmo?