Banco de Questões de Concursos

Os óleos e as gorduras são substâncias insolúveis em água, de origem animal ou vegetal, formadas predominantemente por produtos da condensação entre glicerol e ácidos graxos, chamados triacilgliceróis. São frequentemente usados na alimentaç…

Para avaliar as necessidades alimentares de um indivíduo e/ou coletividades, algumas informações devem ser incluídas. Entre essas informações, está(ão): I. dados da triagem nutricional; II. elogios do cardápio; III. reclamações do cardápio;…

A utilização do calor na conservação de alimentos tem como fundamento os efeitos destrutivos das altas temperaturas sobre os microrganismos. O calor desnatura as proteínas e inativa as enzimas necessárias ao metabolismo microbiano, destruin…

Perigo alimentar é qualquer agente presente no alimento capaz de causar danos à saúde do consumidor. Considerando o exposto, assinale alternativa que apresenta um perigo físico.

Para um bom planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é importante considerar o número de refeições a serem produzidas, ou seja, o porte da UAN. É considerada uma UAN de pequeno porte aquela que produz até

Durante a gestação, a mulher passa por uma série de processos adaptativos que vão proporcionar ambiente adequado ao desenvolvimento do feto. A respeito desse assunto, assinale a alternativa correta.

O organismo humano precisa do fornecimento adequado de micronutrientes, obtido de diferentes alimentos. A respeito dos micronutrientes que compõem uma alimentação saudável, assinale a alternativa correta.

De acordo com a legislação brasileira de saúde mental e o Código de Ética Médica, assinale a alternativa correta.

A respeito da Anorexia Nervosa (AN) e da Bulimia Nervosa (BN), assinale a alternativa correta.

Um trabalhador da equipe de manutenção do IFPB, 50 anos, procura o serviço médico da instituição relatando estar há 48 horas sem ingerir álcool após anos de uso pesado. Ele apresenta tremores generalizados, sudorese intensa, náuseas e ansie…

Uma enfermeira, ao examinar o estado geral do senhor João, o qual passava por sua primeira consulta de enfermagem, avaliou inicialmente o nível de consciência, verificou os sinais vitais, depois avaliou o coramento cutâneo-mucoso, o grau de…

Os cuidados de enfermagem relacionados à saúde de adolescentes envolvem muitos aspectos; entre eles, os transtornos alimentares, que apresentam alto grau de mortalidade e incidência crescente, especialmente entre as mulheres. Em relação à a…

A Síndrome Coronariana Aguda (SCA) é o principal conjunto de sinais e sintomas com que o enfermeiro se depara na prática cardiovascular e se caracteriza pela redução do fluxo sanguíneo para o músculo cardíaco. Alguns exemplos são o Infarto…

A Política Nacional de Humanização (PNH) motiva um movimento de mudanças nos processos de formação profissional, com maior articulação de conteúdos das ciências humanas e conteúdos clínicos, além de uma relação teoria-prática compartilhada…

Na avaliação do enfermeiro sobre lesões de pele e tecidos, é necessário considerar inúmeros fatores, os quais viabilizam maior precisão na avaliação e na escolha adequada do tratamento. Considerando os aspectos sob os quais uma lesão pode s…

Uma enfermeira foi contratada por uma instituição de saúde para reorganizar o serviço da enfermagem. Após alguns dias, em que procurou conhecer todos os ambientes e observar as atividades desenvolvidas, chamou as chefias dos setores assiste…

A população de determinado bairro de um município de médio porte caracteriza-se como 78% sedentária e 51% acima do peso, com 10% classificada como obesa, aproximando-se bastante dos dados levantados pela Sociedade Brasileira de Cardiologia.…

Novas tecnologias, tanto biomédicas quanto de comunicação e informação, têm impactado o trabalho em saúde e exigido dos profissionais maior qualificação e tempo para incorporá-las aos processos de trabalho. O nível de adequação da enfermage…

A respeito das Redes de Atenção à Saúde (RAS), informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta. ( ) As RAS são organizações poliárquicas de um conjunto de serviços de saúde,…

Um dos elementos basilares para melhor justiça social e transparência do Sistema Único de Saúde é o controle social. Devidamente previstas e garantidas em lei, são claras as diretrizes para criação, reformulação, estruturação e funcionament…