Questões de Dietas Especiais

Em relação às dietas hospitalares com modificação de consistência, assinale a alternativa correta.

A restrição de sódio é um recurso amplamente utilizado em dietas hospitalares, com o objetivo de controlar o equilíbrio hidroeletrolítico em pacientes com determinadas condições clínicas. Com base nos manuais de padrão de dietas hospitalare…

Em uma Unidade de Alimentação Hospitalar, a nutricionista precisa adaptar três alimentos para diferentes padrões de consistência, conforme o estado clínico de cada paciente. Considerando os alimentos pera cozida sem casca, arroz integral e…

A escolha do padrão de dieta oral hospitalar deve considerar o quadro clínico, a capacidade mastigatória e o estado nutricional do paciente. Em qual situação clínica a prescrição da dieta pastosa está mais indicada?

Em um hospital de alta complexidade, a equipe de nutrição clínica e a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) trabalham de forma integrada no preparo e distribuição de dietas modificadas. Em determinado dia, será fornecida dieta pastosa hip…

Na elaboração de refeições de dietas com alteração de consistência, alguns alimentos devem ser evitados. Assim, em uma dieta branda, deve-se evitar a oferta de

Assinale a alternativa que possui apenas alimentos e/ou preparações que são permitidos em uma dieta padronizada de consistência pastosa.

Cuppari (2019) afirma que alguns alimentos têm efeito positivo para pacientes ambulatoriais e hospitalizados com gastrites e úlceras, por exemplo,

Pacientes com fibrose cística apresentam necessidades nutricionais peculiares. Assim, a Portaria Conjunta nº 25, de 27 de dezembro de 2021, do Ministério da Saúde, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Fibrose Cística,…

Paciente internado em um hospital geral com quadro de disfagia recebeu prescrição de dieta pastosa. Dessa forma, no almoço, ele recebeu

Nas dietas especiais de evolução de consistência, qual alimento NÃO pode ser oferecido ao paciente?

Em atendimento fonoaudiólogo a uma população, o profissional identificou pacientes com condições de disfagia que necessitavam de adequação da consistência de suas dietas, eram pacientes com doenças neurológicas e idosos acamados. Em suas pr…

Paciente do sexo feminino, 65 anos, encontra-se hospitalizada com diagnóstico de descompensação grave da insuficiência cardíaca. Apresenta dispneia, ascite e hiponatremia. Diante do quadro descrito, assinale a alternativa correta em relação…

Como deve ser a reintrodução da dieta no pós-operatório?

Paciente de 33 anos, ao ser diagnosticada com Síndrome do Intestino Irritável, foi orientada a adotar uma dieta baixa em FODMAPs por período determinado. Nesse caso, assinale a alternativa correta.

De acordo com a recomendação CFN nº 001/2015 para a Dieta Detox, analise as assertivas abaixo: I. A Dieta Detox tem uma composição bastante heterogênea, mas usualmente inclui modificação da dieta habitual para uma dieta de baixas calorias,…

Analise a descrição da seguinte dieta: Objetivo: fornecer dieta por via oral para pacientes que não podem ingerir alimentos sólidos. Indicações: pacientes com dificuldade para deglutição, disfagia ou sem dentição. Utilizada como dieta de tr…

A dieta é indicada para pacientes com disfagia grave e com risco aumentado de broncoaspiração. Mingau espesso e purê de batata são alimentos característicos desse tipo de dieta. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A dieta DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) se baseia em um padrão com quantidades elevadas de frutas e vegetais, elevado consumo de cálcio (leite e derivados com baixo teor de gordura), além de um consumo reduzido de gordura satur…

Dieta composta de líquidos transparentes como água, água de coco, chás, isotônicos e gelatina diet. Dentre suas características, estão: baixo valor nutritivo e inadequação nutricional. É hipoglicídica, hipoproteica e hipolipídica. Dentre se…