Banco de Questões de Concursos

Uma pessoa sofreu um acidente ofídico, e conseguiu identificar a cobra que a picou como sendo uma cobra coral-verdadeira. O tratamento específico para esse tipo de envenenamento deve ser feito por administração de soro

A cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) pode quantificar vitaminas lipossolúveis além de detectar corantes em produtos de origem animal, sendo bastante utilizada em análises de leite. Sobre a CLAE, é correto afirmar que

A raiva é uma doença de notificação obrigatória. A não notificação implica em riscos à saúde dos animais e do próprio homem. Sobre a notificação e vigilância da raiva, assinale a afirmativa correta.

O botulismo é uma grave doença transmitida por alimentos causada pela ação da toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, encontrada por toda a natureza. Sobre o botulismo, assinale a afirmativa correta.

O Brasil possui legislação específica que trata da lista de padrões microbiológicos para alimentos prontos para oferta ao consumidor. Um dos microrganismos presentes nessa lista foi adicionado em anos mais recentes, e é um bacilo gram-negat…

Na inspeção post mortem em abatedouros de bovinos, a carcaça pode ter diferentes destinos quando é encontrada uma lesão ou evidência de patologia. No caso de uma carcaça em que foi constatada cisticercose (Cysticercus bovis) de modo discret…

Sobre a síndrome do estresse suíno, também conhecida como hipertermia maligna, assinale a afirmativa correta.

De acordo com o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade, o produto de ovo homogeneizado que contém as mesmas proporções de clara e gema de um ovo em natureza recebe a nomenclatura de

De acordo com o decreto 5.503, de 22 de abril de 2004 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o serviço oficial pode efetuar a colheita de amostras de estabelecimentos que produzam ou comerciem produtos de uso veterin…

Existem diversas maneiras de se selecionar uma amostra de uma população para uma análise ou estudo epidemiológico. O método apropriado depende do propósito dessa análise ou estudo. Um método de amostragem que consiste em primeiramente selec…

A espectrometria de absorção atômica (AAS) é uma técnica utilizada para a determinação de metais em materiais biológicos e também é muito utilizada em análises de alimentos. Sobre essa técnica de análise de produtos de origem animal, assina…

Características da larva rabditoide do Strongyloides stercorales incluem

A mastite é uma inflamação da glândula mamária, e é responsável por consideráveis perdas econômicas na produção de leite. Sobre a mastite em gado leiteiro, assinale a afirmativa correta.

Todas as vacinas de uso veterinário precisam passar por um rigoroso controle de qualidade, conforme estabelecido por lei. No caso da vacina para febre aftosa, um dos testes realizados no controle de qualidade é o teste de tolerância. Sobre…

O Bacillus cereus é um patógeno alimentar formador de endósporos que conseguem resistir a processos de cocção. Sobre a enfermidade de origem alimentar causada pelo B. cereus, é correto afirmar que

Uma das medidas mais usadas no controle da matéria-prima na indústria de leite é o teste de acidez titulável. Essa acidez é expressa em graus Dornic (°D) ou em porcentagem de ácido lático. Sobre esse teste, assinale a afirmativa correta.

A utilização de vacinas pode interferir no diagnóstico da doença. Com relação à vacinação de aves de produção contra salmonelas paratíficas, assinale a afirmativa correta.

A formação do ovo na galinha é um processo lento que costuma durar em média, 25 horas, e cada etapa ocorre em uma parte do sistema reprodutor da ave. A adição das proteínas calazas ocorre

Um dos testes para se avaliar a segurança de produtos biológicos, soros e vacinas é o teste de toxicidade in vivo, que permite a detecção de atividade reatividade biológica inesperada e não aceitável de fármacos e medicamentos. Sobre esse t…

O armazenamento externo dos resíduos de saúde consiste no acondicionamento dos resíduos em abrigo, em recipientes coletores adequados e em ambiente exclusivo. As opções a seguir apresentam características obrigatórias desse abrigo, à exceçã…